Torta fragil rellena y cubierta con crema batida

Torta fragil rellena y cubierta con crema batida
Siguiendo con las recetas de panes, tortas y todo lo relacionado con la repostería, hoy les dejo una deliciosa receta de torta rellena, cubierta con crema batida y adornada con una deliciosa cobertura.
Información Nutricional: 1 rebanada es igual a 465 calorías, 18 g de grasa (10 g de grasa saturada), 195 mg de colesterol, 368 mg de sodio, 71 g de carbohidratos, fibra de seguimiento, 7 g de proteínas.
Tiempo de preparación: 50 minutos
Tiempo de horneado: 50 minutos más refrigeración
Rinde: 12 porciones
 

Ingredientes
 8 huevos, separados
1-1/2 tazas de harina para todo uso
1-1/2 tazas de azúcar
1 cucharadita de sal
1/4 taza de agua
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharadita de Spice Island ® puro extracto de vainilla
1 cucharadita de cremor tártaro

Relleno:
1-1/2 tazas de azúcar
1/4 de taza de jarabe de maíz ligero
1/4 taza de agua
1/4 cucharadita de gránulos de café instantáneo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Crema batida:
2 tazas de crema de leche
2 cucharadas de azúcar
2 cucharaditas de puro extracto de vainilla
Preparación

Deje reposar los huevos a temperatura ambiente 30 minutos. Combine la harina, el azúcar y la sal. Batir las yemas de huevo, agua, jugo de limón y la vainilla, agregar a la mezcla de harina. Bata hasta que esté completamente integrado.
Batir las claras de huevo y crema de tártaro hasta que se formen picos suaves, y se pliegan en la masa. Vierta en una sartén de 10 pulgadas sin engrasar.Corte a través de la masa con un cuchillo para sacar el aire. Hornear en la rejilla inferior del horno a 165 grados celsius (325 grados farhenheit) durante 50 o 60 minutos o hasta que se contraiga al tacto. Invertir inmediatamente en la cacerola y dejar enfriar completamente.
Para la cobertura, engrasar una cacerola de 15 x 10 x 1 pulgadas. En una cacerola, combine el azúcar, el jarabe de maíz, agua y gránulos de café. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente. Cocine, sin revolver, hasta que en un termómetro de dulces se lea 149 grados celsius (300 grados farhenheit) (etapa de la agrietadura).
Retirar del fuego y añadir el bicarbonato de sodio. Inmediatamente vierta en el molde preparado. estirar cuidadosamente en una olla con dos tenedores; que esté fresco. Romper en pedazos. En un tazón grande, bata la crema hasta que comience a espesar. Agregue el azúcar y la vainilla, batir hasta que se formen picos duros.
Desmoldar la torta, cortar horizontalmente en cuatro capas. Coloque la capa inferior de un plato; encima de 1/2 taza de crema batida. Agregar el resto en la capa; repita dos veces el proceso de las capas. Escarchar la parte superior y los lados del pastel con la crema restante. Espolvorear con los trozos de cobertura.

Recetas Albóndigas caseras

Albóndigas caseras fácil Preparacion

500 g de carne de ternera picada 20 g de miga de pan 3 cebollas1 vaso de leche2 cucharadas de harina 3 dientes de ajo1 huevo1 vaso de caldo de carne1 vaso de vino blanco Aceite Pimienta negra molida Sal Perejil picado


Mezcla la miga de pan con leche y deja reposar. Bate el huevo, el perejil y los ajos previamente picados con la miga de pan. Echa sal y pimienta negra a la carne y añade a lo anterior.

Con la masa resultante haz las albóndigas. Pásalas por harina y fríelas en aceite. Dóralas y guárdalas en un plato. Pica las cebollas y dóralas en el mismo aceite donde hemos frito las albóndigas. Añade 2 cucharadas de harina y mezcla bien.

Echa el caldo de carne y el vino blanco y deja que se haga durante unos minutos.  Pon las albóndigas en otra cazuela y vierte la salsa por encima. Deja a fuego lento durante 10 minutos. Pasa la salsa por el pasapurés. Pon las albóndigas en una fuente grande para servi

Lentejas Estofadas

INGREDIENTES:

300 Gr. de Lenteja Pardiña
4 Choricitos Frescos
2 Zanahorias
2 Patatas
300 Gr. de Acelgas
1 Cebolleta
1 Hoja de Laurel
1 Cacito de Caldo de Verduras
Sal
Pimentón (Opcional)

PREPARACION:

Lavamos las lentejas, las ponemos en una cacerola y las cubrimos con agua. Incorporamos los chorizos, las zanahorias peladas y cortadas en rodajas, las patatas partidas en trozos, la cebolleta entera, las acelgas cortadas, la hoja de laurel y el cacito de caldo. Dejamos cocer unos 30 minutos a fuego suave, hasta que las lentejas estén blandas, podemos añadir algo más de agua si se quedan demasiado secas. Rectificamos la sal. Sacamos la cebolla, unos trozos de zanahoria, de patata y un poco de caldo y lo batimos. Lo echamos de nuevo al guiso para engordar un poco el caldo. Servimos bien caliente.

Si os gusta se puede añadir un poco de pimentón dulce, rehogado con un poco de aceite de oliva.

Salmon glaseado con miel

Salmon glaseado con miel

Aquí les ofrezco una deliciosa y nutritiva receta de salmón, pero antes no dejen de ver la tabla nutricional.

Información Nutricional: 1 filete es igual a 331 calorías, 16 g de grasa (3 g de grasa saturada), 84 mg de colesterol, 283 mg de sodio, 18 g de carbohidratos, fibra de seguimiento, 28 g de proteína.

Rinde: 10 Porciones
Tiempo total de preparación: 20 minutos

Ingredientes
10 filetes de salmón (5 onzas cada uno)
2/3 de taza de azúcar morena
2 cucharadas de mostaza de Dijon
2 cucharadas de miel
1/2 cucharadita de sal

Preparación
Coloque los filetes con la piel hacia abajo, sobre una bandeja de hornear engrasada. En un tazón pequeño, combine el azúcar morena, la mostaza, la miel y la sal, luego viertala sobre el salmón.
Asar a una altura entre 3 4 pulgadas del fuego durante 8 o 12 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.